Au Bouillon de Guingamp, nous croyons que la bonne cuisine commence bien avant les fourneaux, grâce à des produits frais de nos producteurs locaux

Elle naît dans les champs, dans les ateliers, dans les fermes et les boulangeries qui font battre le cœur de notre Bretagne.

Chaque produit que nous servons est le fruit d’un savoir-faire local, d’un engagement et d’une passion que nous sommes fiers de partager.

Nos produits viennent de Guingamp et ses environs : du bon, du vrai, du local. Derrière chaque plat du Bouillon, il y a un visage, une ferme, un atelier. Parce que soutenir nos producteurs bretons, c’est aussi cultiver le goût de l’authenticité.

La Chocolaterie Le Duo (Guingamp)

C’est à deux pas de chez nous que la Chocolaterie Le Duo sublime le cacao avec un talent rare. En plus de leurs créations sucrées, nous leur devons la sélection raffinée de thés et tisanes que nous servons à la fin du repas — des infusions douces et parfumées, parfaites pour prolonger le plaisir.

La Boulangerie Saint-Michel (Guingamp)

Le pain qui accompagne vos plats sort chaque matin du four de la boulangerie Saint-Michel, institution guingampaise. Croûte dorée, mie moelleuse et parfum de levain : un vrai compagnon de table, fidèle à la tradition artisanale.

Ogresdeleau (Guingamp)

Nos carafes d’eau 1/4 et 1/2 sont signées Ogresdeleau : un concept local, élégant et responsable, pour dire adieu au plastique et valoriser le design breton jusque sur les tables.

Pasta da Sempre

Nos pâtes fraîches viennent de chez Pasta da Sempre, où chaque recette est pétrie avec amour : nature, blé complet ou au basilic. Des pâtes comme en Italie… mais faites en Bretagne !

Ti’Patate (Plounévez-Moëdec – 22)

Les frites croustillantes qui accompagnent nos plats sont préparées à partir de pommes de terre fraîches cultivées et transformées chez Ti’Patate. Un goût authentique, une texture parfaite — rien de surgelé ici, tout est vrai.

Socoppa (Grâces – 22)

Pour nos viandes de bœuf, nous faisons confiance à Socoppa, à Grâces. Une coopérative locale qui valorise les éleveurs bretons et garantit une qualité irréprochable, du champ à l’assiette.

Peinturier Guingamp (Guingamp)

Même nos tenues de service sont locales ! Les serveurs du Bouillon sont habillés par Peinturier Guingamp, preuve que l’élégance et le professionnalisme peuvent eux aussi être “Made in Breizh”.

Cozigou (Grâces – 22)

Partenaire incontournable de la restauration bretonne, Cozigou nous fournit une large sélection de boissons : bières, vins, softs et spiritueux, toujours avec le sens du service et de la qualité.

Les Saveurs d’Antan (22)

Charcuterie, fromages, produits du terroir… Les Saveurs d’Antan célèbrent le goût authentique des recettes traditionnelles bretonnes, que nous aimons retrouver dans nos assiettes.

Le Potager de l’Argoat (22)

Nos légumes frais et de saison viennent du Potager de l’Argoat, où la terre donne le meilleur d’elle-même au rythme des saisons. Des produits sains, locaux, cultivés avec soin.

La Ferme Kerléo Braz (Landébaëron – 22)

Producteurs éleveurs, charcutiers et traiteurs, la Ferme Kerléo Braz nous fournit une viande d’une qualité exceptionnelle, issue de leur propre élevage. Le circuit court, dans toute sa noblesse.

La Ferme Gaec Salmon (Canihuel – 22)

Nos glaces artisanales viennent tout droit de la Ferme Gaec Salmon : des produits fermiers, à base de lait frais, élaborés sur place. Des parfums vrais, simples, et pleins de fraîcheur.

Touzé (Saint-Connan – 22)

Nos œufs proviennent de l’exploitation Touzé, à Saint-Connan. Des œufs fermiers, frais et savoureux, issus d’un élevage attentif et respectueux.

Les Belles Frangines (Magoar – 22)

Beurre, lait, crème… Trois produits essentiels à notre cuisine, et que nous devons aux Belles Frangines. Leur ferme familiale met un point d’honneur à préserver la qualité du lait breton et à faire rimer terroir et gourmandise.

Les Cafés Richard

Enfin, pour conclure un repas en beauté, place à un Café Richard : un grand nom de la torréfaction française, qui s’accorde parfaitement à l’esprit du Bouillon — authenticité, constance et plaisir partagé.

Une cuisine qui a du sens

Travailler avec des producteurs locaux, c’est bien plus qu’un choix gustatif : c’est une conviction.

Celle de soutenir les artisans de notre territoire, de limiter les transports inutiles, et de garantir à nos clients des produits frais, vrais et traçables.

Au Bouillon, chaque assiette est un hommage à cette Bretagne généreuse, fière et pleine de talents.