Au bonheur des papilles : Aux origines d’un concept populaire
Avant d’être un restaurant, le “Bouillon” était une idée simple : celle de proposer un bon repas chaud, à prix juste, pour tous.
L’histoire débute à Paris, en 1855, quand Pierre-Louis Duval, un boucher des Halles, imagine un lieu où les ouvriers peuvent venir se restaurer sans se ruiner.
Le concept fait fureur : on y sert des plats mijotés, des bouillons de viande, des œufs mayo, des légumes de saison…
Une cuisine authentique, populaire, conviviale, servie dans une ambiance vivante.
Un siècle et demi plus tard, cet esprit revient dans nos assiettes, porté par une envie commune des créateur du restaurant « Au bonheur des Papilles » :
« Retrouver le goût du vrai, le plaisir d’un repas simple et copieux, préparé maison avec des produits frais et locaux, »
Andouillette purée sauce moutarde au restaurant bouchon de Guingamp
Le Bouillon s’invite dans les Côtes-d’Armor
À Guingamp, la philosophie du bouillon trouve naturellement sa place.
Ici, dans une ville à taille humaine où l’on aime se retrouver autour d’une table, le Bouillon Guingampais perpétue cet héritage avec une touche bretonne bien assumée.
On y retrouve l’esprit des brasseries parisiennes adaptés à la Bretagne — belles tables, plats maison, convivialité — mais aussi les saveurs du terroir local : légumes des producteurs du coin, et produits frais issus du terroir.
Ici, tout est fait pour que l’on se sente bien : une cuisine généreuse, des assiettes sans prétention mais gouteuses, et le plaisir simple de partager un bon moment.
Restaurant bouchon à Guingamp, Au bonheur des papilles, dans un style Art déco
La simplicité a du goût
Dans un restaurant Bouillon, pas de chichi.
Chaque plat raconte une histoire, celle des recettes d’hier revisitées avec soin et sincérité.
On y retrouve les classiques du bistrot français, mijotés maison : poireaux vinaigrette, bœuf bourguignon, andouillette grillée, œufs mayonnaise ou riz au lait à l’ancienne…
Une carte courte, évolutive, au rythme des saisons — parce que la vraie cuisine, c’est celle qui vit avec son époque sans trahir ses racines.
Oeuf mayo dans le restaurant bouchon de Guingamp
Une table, une ambiance, une âme
Le Bouillon de Guingamp, c’est aussi un lieu de vie.
Un endroit où l’on croise les habitués du midi, les amis du soir, les familles du week-end…
Où chaque repas devient un moment de partage, entre un café serré et une bonne blanquette.
Parce qu’ici, la cuisine n’est pas qu’une affaire de goût — c’est une affaire de cœur.
